Det är lätt att grilla GI-smart.
Skippa färdiga marinader, halvfabrikat och tillbehör som klyftpotatis och ris så är du hemma.
– Under grillsäsongen är det enkelt att äta bra, säger kostexpert Ulrika Davidsson.
Fläskkött är mångas grillfavorit, men Ulrika Davidsson tycker att det är bra att försöka variera sig och lägga både lamm och vilt på grillen. Hon vill också påminna oss om att inte bara fokusera på kött.
–Glöm inte bort fisken. Det är så himla enkelt att göra foliepaket med fisk och grönsaker eller lägga på filéer av lax, gös eller abborre direkt på gallret. Många tror att det är
svårt att tillaga fisk, men det går jättefort på grillen.

Sallad bra som tillbehör

Ett tips för ytterligare variation är att göra färs av fisken eller kycklingen.
– Spett eller biffar fungerar jättebra. Bind med ägg eller grädde så behöver du inte oroa dig för att de ska falla isär på grillen.
Som tillbehör rekommenderar Ulrika Davidsson sallad och alla slags kalla röror och såser.
– Bearnaise, hollandaise, pesto, aioli, fetaoströror, coleslaw och romsåser. Allt är okej,
säger hon.
För full koll på vad du stoppar i dig är det bästa att göra din egen marinad eller glaze. Då slipper du tillsatser, härdat fett och onödigt socker.
– Väck med färdigmarinerad kyckling och flintastek alltså!