1 Het dipp

Utsökt som tillbehör till milda rätter, exempelvis lena soppor, så kan den som vill hotta upp rätten efter egen smak.

Ingredienser:
1 dl majonnäs
1/2 dl crème fraiche
1 msk sambal oelek
2 msk soja
1 lime, saften av

Gör så här:
1 Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

2 Dipp med ädelost & valnötter

Den här dippen är ofta en favorit, så gör en extra stor sats. Servera
exempelvis till päron och spröda kex.

Ingredienser:
100 g ädelost
2 dl crème fraiche
1/2 dl valnötter, hackade
svartpeppar

Gör så här:
1. Mosa ädelosten med en gaffel. Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

3 Pikant asiatisk dipp

Plötsligt kan våra vanliga svenska grönsaker smaka som på semesterresan.

Ingredienser:
1 dl yoghurt
2 msk färsk koriander, hackad
1 tsk sambal oelek
1 msk jordnötter, grovt hackade

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

4 Medelhavsdipp

Ingredienser:
Passar perfekt att doppa en bit
lantbröd i eller servera till en sallad.
150 g fetaost
100 gr kesella
2 msk olivolja
1/2 dl basilika, grovt hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
salt

Gör så här:
1. Mixa fetaost och kesella (eller mosa ihop med gaffel).
2. Droppa i oljan. Rör ner basilika och vitlök. Smaka av med salt. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

5 Svensk sommardipp

Ingredienser:
En frisk dipp som passar fint att servera på små salladsblad (som på bilden).
2 dl matyoghurt
2 msk dill, finhackad
1 msk gräslök, finhackad
1/2 äpple, finhackat
salt
vitpeppar

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

6 Ört- & honungsdipp

Ingredienser:
Prova en klick till kokt nypotatis.
Eller gör egna chips och dippa med dem.
2 dl crème fraiche
1 tsk citronjuice
1 dl hackade färska örter (basilika, timjan, persilja)
1 msk honung
salt
svartpeppar

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

7 Dipp på bönor

Ingredienser:
Lägg en klick på nachochips och bjud till drinken!
1 dl kidneybönor
1 dl kesella
1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta, finhackad

Gör så här:
1. Mixa bönor och kesella till en jämn röra. Tillsätt sambal oelek och vitlök. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

8 Chilisåsdipp

Ingredienser:
God att dippa grönsaker i, men också fin till grillat.
2 dl gräddfil
1/2 dl chilisås
1 vitlöksklyfta, pressad
salt

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

9 Senapsdipp

Ingredienser:
Prova den till grillad sparris och du
kommer knappt att vilja äta något
annat.
2 dl crème fraiche
2 msk honung
2 msk dijonsenap
1/2 tsk dragon

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser. Låt stå kallt ett par timmar före servering.

10 Linsdipp

Ingredienser:
En matig dipp som passar på crostini eller till en sallad.
1 tsk ingefära, riven
1 vitlöksklyfta, finhackad
olja
1 dl röda linser
1 tsk spiskummin
salt

Gör så här:
1. Fräs ingefära och vitlök i olja någon minut.
2. Häll i linser och 1 dl vatten. Låt koka tills linserna mjuknat. Rör om så att det blir en ganska slät röra.
3. Smaka av med spiskummin och salt. Låt stå kallt ett par timmar före
servering.

Recept: Pia Hall