Svenskarna har blivit allt mer intresserade av att kombinera mat och vin. Det märker Susanne Berglund Krantz tydligt, som arbetar både som sommelier, vinskribent, utbildare och föreläsare.

– Intresset har förstärkts de senaste åren. I de stora städerna där det är lättare att få tag i viner är folk duktiga och kunniga, men det har väl också med tillgänglighet att göra, säger hon.

Expertens grundtips

Under sommar och semestertider korkas det upp extra många vinflaskor. Susanne Berglund Krantz ger några grundtips när det gäller vinvalet:

– Har man mycket syra i maten så måste man ha mycket syra i vinet. Det balanseras och frukten kommer fram. Har man ett väldigt strävt vin måste man ha ett protein som mildrar strävheten. Välj ett lätt vin till en lätt maträtt, ett smakrikt vin till en smakrik maträtt och så vidare.

Samma princip gäller för efterrätten.

– Ett dessertvin måste vara lika sött eller ännu sötare, annars blir det en jättekonstig krock, säger hon.