I boken "100 sätt att rädda maten" visar Annica Triberg hur man med enkla knep kan stoppa slöseriet. Foto: Max StrömI boken "100 sätt att rädda maten" visar Annica Triberg hur man med enkla knep kan stoppa slöseriet.
Enligt författaren slänger svensken en tredjedel av all mat. Det betyder i princip att den som handlar mat för 6000 kronor i månaden slänger bort mat för 2000 kronor.
Konsumentföreningen i Stockholm gjorde ett stickprov på slöseriet i välmående Stockholmsförorten Bromma förra året. Det visade sig att Brommaborna slängde i snitt 5,6 kilo mat i veckan per hushåll.

Mat för 600 miljoner

De svenska skolorna är inte mycket bättre: Där slänger man upp till 13000 ton mat varje år, värt 600 miljoner kronor.
Boken visar också skrämmande statistik på vad matslöseriet innebär för klimat och miljö.
Totalt uppskattas svenska hushåll slänga 900000 ton mat per år. Produktionen av denna mat orsakar varje år utsläpp av koldioxid som motsvarar de årliga utsläppen från 70000 svenska bilar.

"Enkelt att ändra på"

Det går åt 3,6 gånger Sveriges yta för att producera den mat svenska hushåll konsumerar varje år. Eftersom en tredjedel av käket slängs så betyder det att det går åt en yta som motsvarar ett helt Sverige för att producera mat som vi slänger.
- Dessbättre är det enkelt att ändra på det. Genom att planera matlagning och inköp och ta tillvara på överbliven mat så kan man lätt spara omkring 10000 kronor per år, säger Annica Triberg.
Ditt bästa råd?
- Lita på dina sinnen innan du slänger mat.