Dyr och fin mat i all ära men här tillagas en femrättersmeny för 35 kronor styck. Och det handlar inte om snabbmat.

– Vi lagar vanlig mat till vanliga människor till vanliga priser. Det är folkligt, säger Joachim Mueller från Fazer Culinary Team, som tävlar i storköksklassen i matlagnings-OS.

Tävlingen, världens största för kockar, äger rum var fjärde år i tyska Erfurt. I olika klasser och grenar deltar landslag, regionallag och storkökslag. Både det svenska kocklandslaget och det regionala laget Skåne Kulinar tävlar.

Kvällsposten var med när tävlingsmenyn visades upp på restaurang Boplatsen i Malmö. Och hur ofta får man njuta av en femrätters till lunch? En soppa till förrätt och en varmrätt med kött, fisk och vegetariskt avslutas med en härlig dessert.

– I dag får vanliga restaurangbesökare prova maten och säga vad de tycker. De är våra domare, säger Joachim Mueller.

Att tillaga 150 portioner på fem timmar kräver ett stort samarbete.

– Vi kom in vid sextiden på morgonen och började från noll. Sen följde vi ett strikt minutschema hela tiden.

Hur känns det efter 149 portioner?

– Det är bara att ladda om hela tiden. Vi blir ju bedömda i hur vi bemöter våra matgäster också.

Receptet på framgång är träning, menar Joachim Mueller. Och det är strömming och renstek som ska ge guldmak i munnen. Kockarna vill också visa hur de själva enkelt kan fiska upp sin fisk, gå på jakt, plocka svamp och bär i skogen.

– Strömming är ju himla svenskt och lax hade varit alldeles för lätt. För att vinna så måste vi våga satsa lite. Ingen kommer ihåg en fegis.

– Vi tänker också mycket efter säsong och använder mycket rotfrukter. Det är prisvärt, nyttigt, miljövänligt och förbaskat gott, säger Joachim Mueller.

Emma Jigblad är ensam kvinna i laget och ser OS-tävlingen som en stor utmaning.

– Jag tror inte att kvinnorna har vågat ta för sig riktigt i dessa sammanhang. Männen har kanske vågat experimentera mer när de har fått chansen, säger hon och tillägger:

– Det är klart att vi vinner.