Miljö- och hälsoskyddskontoret i Halmstad har under våren inspekterat 70 pizzerior och restauranger med pizza på menyn. Resultatet var sämre än väntat. 61 av 70 pizzerior fick underkänt. Av de nio godkända klarade sig enbart två helt utan anmärkning.
- Vid inbokade inspektioner har de oftast hunnit städa upp, därför är det lite kul att komma oanmäld. Då får man se hur det vanligtvis ser på restaurangen, säger Ulrika Cederberg, miljö- och hälsoskyddsinspektör.

Inga handfat

Många av pizzeriorna hade allvarliga brister när det gäller den personliga hygienen. Personalens arbetskläder var smutsiga och det fanns inget handfat att tvätta händerna i.
- 19 ställen hade inte tillgång till ett fungerande handfat med tvål och pappershanddukar, säger Ulrika Cederberg.
Andra allvarliga brister som upptäcktes var smutsiga arbetsredskap, livsmedel som inte hade plastats in ordentligt, livsmedelsvaror på toaletten, kött och såser som förvarades i fel temperaturer, rost och smuts i köken.

Kunde öppna dagen efter

Två av pizzeriorna var så illa däran att de tvingades stänga. I en av lokalerna fanns fläskängrar, ett slags skadedjur, som äter av torkat kött, fisk och ost.
- Den andra pizzerian var också i dåligt skick, men där städade personalen hela natten och kunde öppna igen dagen därpå, efter att vi gjort en ny inspektion, säger Ulrika Cederberg.
Hade ni förväntat er det här resultatet?
- Nej, inte så här mycket, det kunde vi inte tro.