Tillsammans med Lena Jörgensen har han i åratal kämpat för att producera ett lokalt skånsk vin med smak i världsklass.
Nu har deras hårda arbete gett utdelning.
– Det vita vinet blev i somras utnämt till Skandinaviens näst bästa vita vin vid en tävling i Köpenhamn, säger Murat Sofrakis.
Årsproduktionen ligger på mellan 3 000 och 4 000 flaskor och både det vita och röda vinet finns på restauranger sedan tidigare. På lördag är det premiär för Systembolaget.
– Det är en milstolpe att det äntligen blir tillgängligt för allmänheten.

Lämpade för skånskt klimat

Det vita vinet ”Kullabygdens Vingård Silex” är gjort av gröna solarisdruvor av 2005 års skörd, det röda ”Kullabygdens Vingård L’atitude” på druvan rondo från 2006.
Båda druvorna är lämpade för det skånska klimatet.
Kullabygdens vingård är ett vineri uppe vid Skälderviken där vinet trampas, mognar, lagras och tappas.

Nöjd med framgången

Murat Sofrakis är väldigt nöjd över framgången om än med en stark doft av ödmjukhet.
– Det viktigaste är att allmänheten tycker om det. De är de som ska sätta betyget, säger Murat Sofrakis.
Twisted Torsos krögare och sommelier Richard Bornefors är inte lika blygsam.
– Jag är betuttad i det vita vinet. Det är blommigt, härligt med bra syra, säger Richard Bornefors.
Han tycker att vinet, som för tankarna till Frankrike och Tyskland, smakar bäst till lagad mat – gärna kraftiga anrättningar med skaldjur.
Även det röda vinet får bra betyg – men det kan vinna på att lagras lite.
– Vinet har en doft av mörka bär och en hint av ekfat. En ung och lite knuten doft, säger Richard Bornefors.
Bör helst njutas i sällskap av grillat kött eller en bit parmesan.

720 flaskor till salu

Sammanlagt 720 flaskor kommer att säljas på bolaget. Priset ligger på 229 kronor.
– Det är något speciellt och exotiskt att kunna servera ett lokalt vin som smakar så bra, säger Richard Bornefors.


Proffset: Twisted Torsos sommelier Richard Bornefors tycker att vinerna är köpvärda. Foto: SUSANNE SVENSSON