EXPRESSEN.SE
Inger Andersson och Nils-Gunnar Ilbäck.
Inger Andersson och Nils-Gunnar Ilbäck.
Foto: Jocke Berglund

"Vår bedömning är att det är ofarligt"

Nervgiftet gömmer sig i maten och kan leda till svåra sjukdomar.
Men Livsmedelseverket planerar inga åtgärder.
- Vår bedömning är att det är ofarligt, säger Inger Andersson, generaldirektör.
Under två dagar har Expressen granskat smakförstärkaren glutamat som bland annat finns i chips, varmkorv och friterad kyckling. Enligt flera läkare och experter kan glutamat öka risken för exempelvis övervikt. Enligt djurstudier kan ämnet också ge synproblem, blindhet och leda till sjukdomar som alzheimers och diabetes.
Men några planer på att stoppa smakförstärkaren i Sverige finns inte.
– Vår uppgift är att konsumenterna ska få säker mat. Men de studier som är gjorda visar att de nivåer som förekommer inte är farliga, säger Inger Andersson, generaldirektör på Livsmedelsverket.
– Visst finns det de som är överkänsliga men de som är det är väldigt få, säger Nils-Gunnar Ilbäck, professor vid toxikologiska enheten vid livsmedelsverket.

Anser att märkningen är tillräcklig

På Livsmedelsverket anser man att den märkning som i dag finns på varor med smakförstärkare är tillräcklig.
– Vi tycker att det är väldigt tydligt. Ordet smakförstärkare ska vara med. Sen kan det även stå glutamat eller ett E-nummer. Då kan de personer som är överkänsliga mot det här välja bort produkter med de ingredienserna, säger Inger Andersson.
På Campbells Soup Nordic som innefattar Blå Band, Bong, Touch of Taste och Varma koppen kommer man från och med årsskiftet inte att leverera några produkter med smakförstärkare.
– Vi har jobbat med detta ett tag och främst är det på grund av smaken. Vi vill få fram de rena smakerna i stället för att allt ska smaka likadant. Men visst är bra att bli av med ett sånt ämne som är så kontroversiellt, säger Rickard Albin, utvecklingschef, Campbells Soup Nordic.