Vad:

A-vitamin är framför allt namnet på det fettlösliga ämnet retinol. Det finns i livsmedel från djurriket, högst halt finns i lever. Men även en annan ämnesgrupp, karotenoider, räknas som A-vitamin.

Det mest kända ämnet i gruppen är beta-karoten, som bland annat finns i morötter. Karotenoider brukar också kallas provitamin A, de omvandlas nämligen till vitaminet först när maten bryts ner i magtarmkanalen.

Det går inte att överdosera vitamin A genom att äta karotenoider, eftersom upptaget av karotenoider i magtarmkanalen minskar i takt med att intaget ökar. A-vitamin kan lagras i levern.

Varför:

A-vitamin behöver du för ögats funktion och för mörkerseendet. Ett symtom på brist är nattblindhet eller ökad känslighet för ljus. A-vitamin behövs också för cellerna i huden och slemhinnorna, därför kan tecken på brist visa sig som oren, inflammerad eller torr hy.

En annan viktig funktion som A-vitamin har är att det hjälper till vid utveckling och tillväxt hos foster den första tiden under graviditeten.

Här finns vitaminet:

Lever, ägg, fisk, matfett, mjölk, fil, ost, rotfrukter, bladgrönsaker och frukt. En dagsranson A-vitamin får du exemplvis genom att äta ett kokt ägg, en halv liter mellanmjölk, 30 gram ost (två portioner) och en stor portion stekt lax.

Rekommenderat dagsintag:

900 mikrogram per dag för män, 700 mikrogram per dag för kvinnor, 800 mikrogram per dag för gravida och 1100 mikrogram per dag för ammande.

Experten kommenterar:

"Kosttillskott med A-vitamin är onödigt om du äter en varierad kost. A-vitaminbrist förekommer så gott som inte alls i Sverige i dag, vi får snarare i oss för mycket eftersom många livsmedel också är berikade med vitaminet. Det är därför som vitaminet har tagits bort ur de AD-droppar som ges till små barn. Studier har också visat att för mycket A-vitamin hos äldre försämrar skeletthälsan och att dödligheten för rökare ökar. Det gäller de som har tagit vitamin A som kosttillskott, du behöver inte oroa dig för att få i dig för mycket A-vitamin via kosten."

Expert: Alicja Wolk, professor i nutritionsepidemiologi vid Karolinska Institutet.