Dietisten Anna Ottosson svarar på dina hälsofrågor. Foto: Düsing Jan
Fråga: Hej Anna och Anna!
Jag är 24 år gammal och har idrottat flitigt sen jag var sex år. I december började jag äta antidepressiv medicin och strax innan pajade jag ryggen vilket medförde att jag inte kunde träna. Sen dess har jag gått upp cirka 12 kilo i vikt, vilket jag tycker är väldigt jobbigt, mycket för att jag inte kan ha på mig några av mina kläder längre.
Jag äter inte kött, bara fisk, men lagar för det mesta helvegetarisk mat. De flesta GI-recept innehåller ju kött eller kyckling, vilket jag inte äter, och som vegeterian är det ju i princip omöjligt att inte äta mycket kolhydrater.
Jag äter fullkornspasta och fullkornsris, samt bröd 100 % fullkorn utan socker eller sötningsmedel i, jag har en hälsoinriktad kosthållning och har haft det sen jag var ungefär 13 år. Jag tycker att det är roligt med mat och hälsa och lär mig ständigt nya saker inom det området.
 För cirka en månad sen blev jag bättre i ryggen och kunde börja träna försiktigt och min fråga är helt enkelt: Vad ska jag satsa på för mat för att försöka gå ner de kilo jag lagt på mig under vintern och våren, på ett hälsosamt sätt?
 
Tack på förhand!
 
Vänligen,
Lovisa

Dietisten Anna Ottosson svarar:

Hej Lovisa,
Tack för din fråga och jag förstår verkligen att det har varit jobbigt!
Det låter som du är inne i en brytpunkt med bättre rygg, påbörjad träning och en vilja att
komma i din garderob igen. Det viktigaste är beslutet - att gå ner i vikt - har du bestämt dig - så kommer du att lyckas.
Jag skulle rekommendera dig en konsultation hos dietist som kan individuellt anpassa kostråd till dig beroende på hur mycket du kan träna (med tanke på ryggen) och mot ditt mål att du vill gå ner 12 kg. Dietisten kommer direkt se vika förändringar som du kan göra för att få störst effekt på din vikt.

Jag skulle rekommendera dig, utifrån den korta information jag har av dig, att välja rätt sorts kolhydrater som att äta mycket grönsaker, gärna i olika färger, konsistenser.
Ett tips är att du äter 5 olika saker till lunch och middag. Om du t ex äter fisk, en sås, lite pasta el ris och två olika sorters grönsaker. Det blir 5 saker.
Äter du inte fisk så adderar du ytterligare en grönsaksrätt. Är du med mig?
Som vegetarian behöver man äta olika sorters grönsaker, varma och kalla. Många fastnar i sallad-, gurka-, tomatträsket och då missar man hälsopoängen med att vara vegetarian.

Strålande att du äter fullkornsris! Ät max en näve.
Knyt din hand så ser du hur mycket pasta, ris du kan äta. GI (glykemiskt index) handlar faktiskt inte om proteinet ifrån kött och fisk utan är ett mått på hur kolhydrater påverkar blodsockret i kroppen. Så du kan absolut vara vegetarian OCH äta GI smart. Genom att äta livsmedel som ger ett lågt GI t ex bönor, ärter, linser etc är superbra mat för dig som vegetarian. Och som jag rekommenderar dig att äta varje dag.
Många vegetarianer som kommer till mig med viktproblem äter för mycket nötter, vegetariska pajer, gratänger. Hör gör du? Äter du ofta ute? Många vegetariska alternativ på krogen eller lunchrestaurangerna är dessvärre inte alltid nyttiga.

Önskar dig all lycka till! Och snart står du där framför spegeln i din favoritdress ifrån din garderob.


Varma hälsningar
Anna Ottosson