South Beach-dieten är den senaste bantarreligionen i USA, tillbedd av kändisar som Catherine Zeta Jones, paret Clinton och Kim Cattrall. Boken med råd, detaljerad måltidsplanering och recept – som aprikoskyckling och pepparkakspäron – har sålt i flera miljoner exemplar. Nu i januari kom boken ut i Sverige.
Följer tre steg
Metoden har skapats av läkaren och hjärtspecialisten Arthur Agatston som ville hjälpa sina hjärtpatienter att gå ner i vikt.
Dieten – som man följer i tre steg – går ut på att lära sig äta rätt sorts kolhydrater och rätt sorts fett. Målet är att gå ner i vikt, samtidigt som kolestrol- och sockervärden hålls låga.
"Din uppgift är att äta så mycket att du inte känner dig hungrig." skriver Agatston.
Här intill beskrivs de tre stegen i metoden.
Man behöver inte motionera för att gå ner i vikt med South Beach-dieten, skriver Arthur Agatston. Men träning gör dieten mer effektiv.
Fas 1
Rena kroppen – men ät dig mätt
Strängaste fasen, varar två veckor eller mer. Ät mycket proteiner, bort med dåliga fetter och kolhydrater. Bröd och frukt är förbjudet. Efter fas 1 bör du ha förlorat 3-6 kilo.
Sparris är bra. Ät normala portioner med kött, kyckling, fisk eller skaldjur.
Ät ägg, ost, nötter och stora mängder grönsaker, gärna med olivolja.
Ät tre måltider varje dag, plus två mellanmål. Ät dig mätt. Du får dricka vatten, kaffe och te.
Du får inte äta: Pasta, potatis, ris, ugnsbakad mat, bröd, mjölkprodukter, socker, frukt, bakverk, godis, glass, alkohol.
Fas 2
Nå din målvikt
Varar tills du nått din målvikt. De flesta går ner 1,5-1 kilo i veckan.
Ät som i fas 1, men nu kan du även börja äta frukt med lågt GI-värde, mjölkprodukter med låg fetthalt, råris, fullkornsbröd och fullkornspasta. Dieten tillåter
Mörk choklad är ok. lyx som mörk choklad och rött vin (med måtta).
Du får inte äta: Vitt bröd/ris och vit pasta, bakad potatis, glass, frukt som russin och bananer (högt GI-värde), fruktjuice, sylt.
Fas 3
Lev gott med din nya vikt
Jordgubbar är bra som efterrätt. Behåll vikten genom att
äta magert kött och mycket grönsaker.
undvika kolhydrater med högt GI-värde, som vitt bröd, pasta, potatis och ris, frukt och sötsaker.
äta tre rejäla mål om dagen, undvika mellanmål.
Om du går upp mycket i vikt – gå tillbaka till fas 1 och börja om.
Ät aldrig:
Socker (fruktsocker är OK)
Vitt mjöl (stenmalet vetemjöl är OK)
Potatismos, bakad potatis, pommes frites, chips (kokt med skal är OK)
Kokta morötter (råa är OK)
Förädlad majs
Vitt ris (basmati OK)
Nudlar, makaroner, ravioli (spagetti al dente på durumvete är OK)
Drick inte:
Öl
Broccoli är alltid rätt. Alltid rätt:
Linser
Vita bönor
Ärter
Kikärter
Gröna grönsaker (sallad. broccoli, kål, brytbönor, spenat, aubergine, paprika, tomater, squash)
Obehandlade spannmålsprodukter, av oraffinerat mjöl
Frukt
Drick:
Vatten och/eller vin
Ät gärna:
Ost av alla sorter (färska, fermenterade) och yoghurt
Hellre fet fisk än kött (men fågel är alltid OK)
