Kostexperten Fredrik Paulún. Foto: Christian ÖrnbergTusentals svenskar har försökt bli lättare och friskare med fettdieten/lågkolhydratkosten LCHF - en förkortning för low carbohydrate high fat. LCHF är en kost som är rik på fett men fattig på kolhydrater.
En rad studier har visat att lågkolhydratkost är effektivt för att gå ned i vikt.
Men många mår inte bra av den, menar näringsfysiologen Fredrik Paulún.
- Strikt LCHF ger extremt lite kolhydrater vilket kan leda till nedstämdhet, dåligt humör och orkeslöshet. Många orkar heller inte träna när de äter så. Dessutom är den fattig på fibrer vilket ofta leder till förstoppning.

Fett av bättre kvalitet

Många forskare, särskilt inom hjärt- och cancerområdet, är kritiska till LCHF eftersom den innehåller mycket mättat animaliskt fett. En stor studie från Harvard School of Public Health som publicerades förra året, visar att en lågkolhydratdiet med mycket mättat animaliskt mättat fett ökar risken att dö i förtid. En lågkolhydratdiet med mycket omättat vegetabiliskt fett däremot, visade sig minska risken.
Därför vill Fredrik Paulún introducera en ny och nyttig lågkolhydratdiet - LCHQ som står för low carbohydrate high quality. Han har skrivit boken LCHQ som kommer i januari på Fitnessförlaget.
- Fettet i LCHQ är omättat och av bättre kvalitet. Det kommer från vegetabilier som nötter, frön, avokado och olivolja. Och sen nyttigt fett från fisk och skaldjur.

En kost för livet

LCHQ är heller inte lika extremt kolhydratsnålt som klassisk LCHF.
- Man behöver äta lite kolhydrater för att orka motionera, kolhydrater hjälper också hjärnan att tillverka serotonin vilket gör att man håller humöret uppe, säger Fredrik Paulún.
LCHQ är tänkt att vara en kost för livet - och inte en bantningskur. Men den som är överviktig går ned i vikt, ungefär ett kilo i veckan, enligt Paulún.

Rasat i vikt

En som redan har provat är Tina Jensen, 39, från Hjärup, som har gått ned 33 kilo med nya nyttiga fettdieten LCHQ.
- Jag har fått ett helt nytt liv, säger hon.
Tina Jensen var socker­beroende och vägde 117 kilo. Hon ­jobbade långa dagar, reste mycket och på kvällarna satt hon helst i soffan och åt godis.
- Väger man så mycket så är sjukdomar som diabetes och hjärtinfarkt bara några år bort, säger hon.
Genom att dra ner på kolhydraterna och äta mycket proteiner och bra fetter - och träna - har hon rasat i vikt.
Träning är hennes nya passion. I dag bloggar Tina om sitt nya liv på www.butterflytina.com.