10 TIPS - SÅ GÖR DU GRILLMIDDAGEN SUNDARE:

1. Grilla köttet så att det får härlig färg - men aldrig så det blir svart . Bränt kött kan vara cancerogent.

2. Grilla olika grönsaker – perfekt till köttet eller fisken. Majskolvar, paprikor i olika färger och röd lök funkar bra. Testa något nytt nästa gång du grillar: lägg paprikor i olika färger, aubergin, rödlök och majs på gallret i 10-15 minuter.

3. Nyfiken på att grilla fisk? Det är enkelt att lägga i ett foliepaket, pressa citron, klippa ner några färska kryddor och olja sen vika ihop. Kapris eller oliver är en fin smakhöjare med sin sälta.

4. Gör en salsa på solmogna tomater istället för sås. Så här gör du: Hacka mogna tomater i tärningar. Blanda med några färska basilikablad, salt, balsamvinäger och olja och en vitlöksklyfta. Rör om – fixat och klart!

5. Gör din egen snabba och nyttiga franska potatissallad istället för majonässtinna potatisröror. Blanda färsk potatis, rödlök, rädisor och lite vinagrettdressing. Gott att lägga i grönsaker också.

6. Sparris är en höjdare till både salladen eller att lyxa till potatissalladen med.

7. Smarrig grilldipp som funkar perfekt till både kött och fisk är en burk cremé fraiche, rör ner lite salt, citronpeppar och 1-2 vitlöksklyftor. Rör runt. Snabbt och supergott med en klick till köttet.

8. Semester med bag-in-boxviner, glass och lata stranddagar kan göra det svårare att knäppa jeansen efter sommaren. Håll koll på mängden!

9. Sugen på något sött som avslutning? Testa detta receptet från min bok "3-timmarsdieten – gå ner i vikt utan att banta".

Jordgubbscarpaccio
Skriva jordgubbarna och lägg på ett fat.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Plocka myntablad och lägg i mortel, pressa i saften från limefrukterna och tillsätt råsocker och vaniljfrön, stöt så att smakerna blandas. Ringla blandningen över jordgubbarna och låt marinera 1 timme i
rumstemperatur.

10. Avsluta grillmiddagen med härlig promenad i kvarteret.