Var extra noga med hur du förvarar din mat i sommartider som dessa. Vi tipsar dig om hur du ska hantera olika livsmedel.
Tomater:
Tomater som förvaras under 13 °C kan få köldskador. Mogna tomater är mindre benägna att få köldskador än omogna. Förvaras i kylskåp, då håller de sig fasta ungefär två veckor medan tomater som förvaras i rumstemperatur håller sig fasta en dryg vecka.
Rött kött och fågelkött: 
Foto: Ellinor Collin
Allt kött bör förvaras i kylen i omkring 5°C och inte tas ut mer än nödvändigt. Köttfärs är dock ett av de känsligaste livsmedlen och bör förvaras så kallt som möjligt - och så kort tid som möjligt.
Ägg:
Ägg som förvaras i kylskåpstemperatur håller flera veckor efter bäst före- dag, eftersom datumet sätts utifrån att ägg ska kunna förvaras i rumstemperatur.
Bär: 
Foto: Ludvig Thunman
Har generellt dålig lagringsduglighet och bör förvaras vid 0 °C, och bör inte utsättas för uttorkning. Detta gäller till exempel blåbär, hallon, vindruvor och jordgubbar.
Potatis: Förvaras i 20 °C, om det är mörkt och potatisen inte är skadad håller den två till tre veckor. För att minska uttorkning kan potatisen förvaras i påse.
Melon: Kräver olika förvaring beroende på sort. Nätmelon förvaras lämpligen vid 2-7 °C och honungsmelon vid 7-10 °C. Vattenmelon kan få köldskador om den förvaras under 10 °C.
Sallad: Kyla och hög luftfuktighet ökar hållbarheten. Både blad och huvuden bör förvaras vid 0-2 °C. Förvaring i påse är bra för att hålla kvar vätska, dock måste salladen kunna andas genom att påsen är perforerad eller genomtränglig för gaser.
Bananer: 
Foto: Roger Vikström
Mycket känsliga för kyla och skalet mörknar i kylskåpstemperatur. Lämplig förvaringstemperatur är 12-14 °C.
Bröd: Bör förvaras i rumstemperatur. Mjukt bröd angrips vanligtvis av mögel efter ungefär en vecka. Ofta gör det bara att brödet luktar och smakar illa utan att det blir hälsofarligt, men vissa kan också bilda mögelgifter. Förvara knäckebröd torrt. 
Foto: Christian Örnberg
Fisk: Histamin, som kan ge upphov till en lindrig förgiftning, kan bildas i vissa fiskarter som tonfisk och makrill om fisken förvaras för varmt. All fisk och skaldjur bör förvaras i kylen så kallt som möjligt och inte tas ut mer än nödvändigt.
