VAD ÄR LCHF?

LCHF står för Low Carb High Fat, lite kolhydrater mycket fett. Att äta LCHF innebär att du äter protein- och fettrika måltider med lite kolhydrater. Förespråkarna för LCHF anser att tallriksmodellen och liknande kostråd är direkt skadliga för kroppen. De menar att en kolhydratrik och fettsnål kost leder till många av våra folkhälsosjukdomar som till exempel diabetes. En LCHF-kost ska också bestå av så rena och oprocessade varor som möjligt. Tillsatser ska undvikas.

VARFÖR ÄR LCHF BRA?

Du ska kunna göra flera hälsovinster med en LCHF-kost. Främst så ska LCHF påverka diabetes och det metabola syndromet. Det metabola syndromet är ett förstadium till diabetes, och innebär att du är insulinresistent. Att sänka risken för diabetes och det metabola syndromet gör att du också minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Andra hälsovinster är viktnedgång, lugnare mage, friskare leder, minskad värk, sänkt infektionskänslighet, bättre sömn och humör, färre migränanfall, bättre kvalitet på hår, hud och naglar.

DETTA FÅR  DU ÄTA:

Feta mjölkprodukter.
Nötkött, fläskkött, lammkött, kyckling, fisk, skaldjur.
Kryddor.
Feta hemgjorda såser och dressingar, oliv- och rapsolja.
Grönsaker.
Linfrön.
Oliver.
Kokosfett.
Ägg.
Nötter.

DETTA SKA  DU UTESLUTA:

Alla lågfettprodukter och livsmedel med tillsatt socker.
Glutamat, smakförstärkare, E-nummer.
Potatis.
Ris.
Majs.
Spannmålsprodukter som pasta, bröd, kex, flingor, gröt.
Korv och charkprodukter.
Godis, kakor, sötade drycker.
Margariner, transfetter och omega-6-rika matoljor.

En måltid består i stort sett av kött eller fisk tillagat med rikliga mängder naturligt fett. Till det äts ofta en fet sås och grönsaker. Max en frukt om dagen rekommenderas, de som är kolhydratkänsliga bör nästan aldrig äta frukt.