Sedan tidigare är det känt att enskilda livsmedel kan ha goda hälsoeffekter, men i studien vid Antidiabetic Food Centre vid Lunds universitet kombinerades flera olika bra födoämnen mot åldersdiabetes och hjärt- och kärlsjukdomar.
I studien ingick 44 friska överviktiga personer mellan 50 och 75 år som först fyra veckor åt vanlig kost. När de sedan fyra veckor åt den specialkomponerade kosten kom de påtagliga förändringarna.

Positiva effekter

Kolesterolet sänktes med 33 procent, blodtrycket med åtta procent och en riskfaktor för blodpropp med 26 procent. Även minnesfunktioner stärktes av kosten, som bland annat innehöll fullkornsprodukter och blåbär.
- Jag mådde väldigt bra. Dessutom var det både mättande och gott. Jag kände inget sug mellan måltiderna, säger Gullan Andersson, en av deltagarna i testgruppen, till SVT:s Sydnytt.
Enligt Inger Björk, professor i livsmedelsrelaterad nutrition och den som lett studien, finns ingen tidigare studie med liknande effekter på friska försökspersoner och resultatet är över förväntan.

Annette Fröstberg/TT