Mirakeldieterna avlöser varandra. Undrar du vad som gäller egentligen? Här kommer Fredrik Paulúns enkla ät alltid/ät aldrig-lista som reder ut begreppen. Skriv ut och spara!
Den här maten är bra för dig
Mat med naturlig färg
Färgen kommer från antioxidanter som skyddar oss mot cancer, för tidigt åldrande, hjärt-/kärlsjukdomar och diabetes typ 2.
Varför? Många ålderstecken beror på fria radikaler, just det som antioxidanterna skyddar mot, och bland dessa märks nedsatt syn och demens. Faktum är att ju mer naturlig färg något har desto nyttigare är det.
Exempel: Följaktligen är till exempel rödkål, örter och svarta bönor riktig supermat. Även juicer och smoothies med mörk/stark färg är flytande livselixir och passar väl i en hälsosam kost.
Mat med nyttiga fetter
Omega-3 från marin föda är tveklöst den typen av fett som många har brist på.
Varför? Omega-3 bygger upp hjärnan, ökar fettförbränningen, skyddar mot hjärt-/kärlsjukdom och minskar inflammationer.
Exempel: Rapsolja, olivolja, nötter och avokado med sina enkelomättade fetter är bra både för hjärtat och fettförbränningen. Kokosfett har fått ett uppsving med de nya studier som visar att det håller oss smala och gynnar hälsan, och eftersom det tål värme är det oslagbart att steka i.
Mat lagad från grunden
Välj mat lagad av råvaror och laga så mycket som möjligt av maten själv.
Varför? Då kan du slippa onödiga tillsatser, socker och för mycket salt. Dessutom kan du hålla proteinhalten uppe och kolhydratinnehållet/GI-värdet nere. Välj endast i undantagsfall halvfabrikat eftersom dessa ofta har mycket tillsatser och sämre näringsvärde. Dessutom är smaken oftast sämre hos halvfabrikaten.
Mat med lågt GI
I praktiken betyder det att du ska äta mat som höjer blodsockret långsamt.
Varför? Fördelarna med det är många och inkluderar viktminskning, lägre risk för hjärt-/kärlsjukdomar, lägre risk för många cancerformer och minskad risk att drabbas av diabetes typ 2. Om maten har högt GI, det vill säga att blodsockret stiger snabbt efter maten, finns risken att nivån blir för hög och blodsockret börjar fastna vid kroppens proteiner. Det kallas glykering och är en säker väg till snabbare åldrande.
Mat med mycket protein
Den mättar bättre och ger bättre blodsockerbalans.
Varför? En måltid utan, eller med lågt innehåll av protein, riskerar att ge blodsockersvängningar och sötsug. Ett högre proteinintag kommer också att leda till bättre kroppssammansättning eftersom muskelmassan stimuleras. Det ger högre förbränning och bättre hälsa eftersom musklerna både förbränner blodfetter och blodsocker.
