Våra kroppar är programmerade att gilla sötsaker. Det är en av orsakerna till att varannan svensk är överviktig eller fet. Tidigare har det hetat att den som vill gå ner i vikt ska äta mindre och röra på sig mer. Men riktigt så enkelt är det inte. Det gäller att förstå hur matvanorna påverkar hjärnan och dess belöningssystem.

Triggar hungern

- Äter du något sött så triggas hungern i gång. Blodsockret skjuter i höjden och när blodsockret sedan sjunker blir du rastlös och grinig och tar en återställare, förklarar Martin Ingvar, som skrivit boken "Hjärnkoll på vikten".
Det socker du inte gör av med lagras som fett. Martin Ingvar rekommenderar den som vill gå ner i vikt att helt låta bli snabba kolhydrater som socker och vetemjöl de första sex-tolv veckorna. Drick vatten till maten och ät fetare och mera proteinrik mat, så återställs kroppens hungers- och mättnadshormoner.

Avtar efter några veckor

- Sockerbegäret avtar redan efter några veckor och skulle du smaka socker efter tolv veckor tycker du sannolikt inte längre att det är lika gott.
Genom att äta rätt hyfsat regelbundet undviker du att gå upp i vikt, men för att tappa kilon och hålla ditt nya midjemått måste du också sova, röra på dig och stressa mindre. Martin Ingvar.
- Det blir en positiv spiral och det är helt rimligt att gå ner 0,5-1 kilo i veckan på det här sättet, säger professor Martin Ingvar.