Med LCHF-kost kan du äta dig mätt och nöjd, och samtidigt gå ner i vikt. Ditt sötsug kan minska, sömnen förbättras och magen bli lugnare.
- I Sverige är beroendet av mackor och pasta extremt. Testa att ta bort det i åtta veckor, redan efter två veckor kan du uppleva att du mår bättre än någonsin, säger kostrådgivaren och författaren Anna Hallén.

Kolhydrater från grönsaker

LCHF (Low Carb High Fat) betyder ungefär lite kolhydrater och mer fett. I praktiken innebär det att du äter lika mycket protein från kött, fisk, skaldjur och ägg som du vanligtvis gör. Kosten är inte kolhydratfri, men du tar bort kolhydrater från potatis, ris, mjölprodukter och baljväxter. De kolhydrater du äter kommer från grönsaker, rotfrukter, frukt och bär.
När du äter mindre kolhydrater får du inte lika stort blodsockerpåslag, vilket i sin tur gör att din kropp inte tillverkar lika mycket av det fettinlagrande hormonet insulin. Exakt hur mycket kolhydrater du ska äta beror på ditt utgångsläge.
- Om du har hunnit bli tjock och drabbats av diabetes, då kan du behöva undvika rotfrukter och frukt också. Är du smal, pigg, frisk och tränar, behöver du inte vara lika strikt.

Viktigt med fett

En viktig del är att äta lite mer fett än du är van vid. Du ska undvika härdat fett, margarin och oljor med hög andel omega 6-fetter, som solrosolja. Istället ska du äta naturliga fetter från till exempel smör, grädde, kokosolja, olivolja, avokado och fisk.
- När du äter fett startar din fettförbränning. Den bensin du stoppar i dig är den bensin som din kropp använder.
Fettet hjälper också till att göra dig mätt. Utan större mängder kolhydrater är det svårt att äta för mycket fett, den naturliga reaktionen är att kroppen säger ifrån när den är nöjd.
Har du inte bantat tidigare kan du gå ner ungefär ett kilo i veckan. Har du däremot gjort det och pendlat mycket i vikt kan det gå långsammare med viktnedgången.
Foto: Emilia Olofsson
Kostrådgivaren Anna Hallén.