Vad är glutenintolerans?

Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Glutenintolerans, eller  celiaki, är en kronisk sjukdom. Du är överkänslig mot gluten som orsakar skador på tarmluddet. Kroppen får svårare att ta upp näring ur maten.

Symtom:

Kan uppkomma i alla åldrar och vara svåra att tolka rätt.  Vanliga symtom:
Diarré.
Förstoppning.
Nedsatt fertilitet.
Vitamin-, mineral- eller blodbrist.
Viktminskning.
Trötthet.
Blåsor i munnen och på huden.
Värk.
Nedstämdhet/depression.

Diagnos:

Ställs genom blodprov och tunntarmsbiopsi. Blodprovet visar om du har vissa antikroppar i blodet, men för att säkerställa att du har celiaki görs en tunntarmsbiopsi. Biopsi måste tas innan du börjar med glutenfri kost, om du vill undersöka om du har glutenintolerans ska du inte utesluta gluten på egen hand.

Behandling:

Du måste äta en glutenfri kost för att tarmens slemhinna ska kunna läka och bilda nytt tarmludd. Det tar mellan några månader och upp till ett år.
Din kost ska vara fri från vete, korn och råg. Ren havre kan ingå i kosten efter samråd med läkare. Det finns glutenfria specialprodukter, som bröd och pasta.

Detta innehåller gluten:

Bulgur, couscous
Dinkelvete
Durumvete
Grahamsmjöl
Idealmjöl
Korn
Malt
Mannagryn
Matvete
Pasta
Råg
Rågvete
Semolina
Vete

Detta innehåller inte gluten:

Bovete
Fibrex
Fruktkärnmjöl
Glutamat
Guarankärnmjöl
Hirs
Majsmjöl
Potatis/potatismjöl
Polentagryn
Ris
Sagogryn
Vetefibrer (Oftast glutenfritt, kolla med tillverkaren)