DET HÄR ÄR GI-METODEN:

Grunden i GI-metoden är att undvika mat med högt GI-värde. GI står för glykemiskt index, alla matvaror har ett GI-värde som är beräknat på hur snabbt ditt blodsocker höjs efter att du ätit maten.
Högt GI-värde har snabba kolhydrater, de höjer blodsockret snabbt och rejält. Lågt GI-värde har långsamma kolhydrater som håller blodsockret på en stabil, låg nivå.
Att äta regelbundet och ofta, och att äta ordentligt med protein är viktigt. Proteinrika
livsmedel har lågt GI och mättar. Frukosten och lunchen ska innehålla både kolhydrater och protein och vara dagens största måltider. Middagen ska innehålla mindre mängd
kolhydrater.

GI-coach Ola Lauritzson:

”Han behöver inte sluta att gå ut och äta men behöver dra ner på bröd och öl.”

– Erik har en ganska hektisk livsstil och slarvar en del med maten, han äter till exempel  inte mycket till frukost. Han gillar öl, det är inte bra för vikten. Hans fettprocent är för hög, där hoppas jag att vi kan se snabba resultat. På lång sikt bör han satsa på att ligga runt 20 procent, väga 80 kilo och ha 90 centimeter i midjemått.
– De första tre veckorna ska Erik äta enligt GI-rivstart, då ska han undvika alla kolhydrater och inte dricka någon alkohol för att få igång fettförbränningen. Sedan ska han lägga till nyttiga kolhydrater för att hitta en sund kosthållning.
– Han behöver inte sluta att gå ut och äta, men han behöver dra ner på bröd och öl. Vin är ett bättre alternativ. Den största utmaningen blir nog att undvika alkohol på spelningarna. Erik ska äta mer protein för att bli mättare och för att minska
 insulinpåslaget. Han behöverockså satsa på rejälare frukostar.
– Erik har ganska bra kunskap om hur han ska göra för att gå ner i vikt, så han behöver bara ett tillfälle som det här.

Så här ska Erik äta:

"Kolhydrater ska vara långsamma"

Erik ska undvika socker och sötade produkter, vanligt vitt ris, vanlig pasta, vitt bröd och andra vetemjölsbaserade produkter. Han ska inte äta kakor och godis eller dricka läsk. Han ska också undvika alkohol.
Erik ska försöka äta mer protein, hans kost ska bestå av mycket ägg, rent kött, kyckling, skaldjur och fisk med nyttigt fett. Från smör och olivoch rapsolja får han också i sig fett.
Han ska äta långsamma kolhydrater från grönsaker, fullkornspasta, råris, quinoa, fullkornsbröd och osötad müsli. Vetemjölet byts ut mot dinkel- eller sojamjöl.

SKA ÄTA:

Osötat fullkornsbröd, gärna med surdeg.
Osötad müsli, All-Bran.
Naturell yoghurt/fil.
Keso, grädde, crème fraiche, gräddfil.
Ost.
Kött, fisk, skaldjur, fågel.
Korv med minst 70 procent kött, bacon.
Ägg.
Grönsaker, oliver.
Lite frukt, bär.
Råris, quinoa.
Fullkornspasta.
Nötter och frön.
Bönor och linser.
Smör och Bregott.
Sojamjöl, dinkelmjöl.
Olivolja, rapsolja.
Majonnäs.
Vinäger.
Mörk choklad.

SKA INTE ÄTA:

Socker
Vitt bröd.
Vanlig pasta.
Vitt ris.
Vetemjöl.
Potatis.
Läsk, juice, saft, chokladdryck.
Fruktsoppor eller krämer.
Öl, cider, likör.
Cornflakes, flingor, sötad müsli.
Godis, popcorn.
Sötad yoghurt/fil.
Färdigrätter, halvfabrikat.
Ketchup.
Kaviar på tub.
Blodkorv.
Kakor och bullar.
Chips, ostbågar, salta pinnar.
Pulversåser.