TIDNINGEN

MENY

Tjänster

Regionalt

Sport

Om oss

Storlek på text:

Skriv ut text

Fullscreen

Previous Next

Nästan var tredje svensk kvinna lider av järnbrist. I GI&hälsas mineralskola lär du dig allt du behöver om de livsviktiga mineralerna. Först ut är järn.
Fotograf: George Doyle

Blodpudding är järnrik kost. Fotograf: Norman Chan

Blodpudding är järnrik kost.
Fotograf: David Castor

Kikärtor är järnrik kost.

Lena Hultén, professor i klinisk nutrition har disputerat med en avhandling om absorption av järn från kosten. Fotograf: Frank Palm

Ge järnet och slipp trötthet & huvudvärk

Annons:

TIPS!

* Ät något C-vitaminrikt i samma måltid som något järnrikt. C-vitamin förbättrar upptaget av järn.

* Undvik te, kaffe, vin och fullkornsprodukter tillsammans med livsmedel med icke hemjärn.

EXPERTEN KOMMENTERAR

"Undersökningar har visat att upp mot 30 procent av kvinnor i fertil ålder har järnbrist, därför är de en viktig målgrupp. Men det är svårt för den enskilda kvinnan att veta hur mycket hon förlorar och hur mycket hon i så fall behöver ersätta.
Om du är trött och infektionsbenägen är det en bra idé att ta ett blodprov och se hur du ligger till. Du ska då inte bara ta hemoglobinvärdet, utan också ett test som visar hur mycket järn du har lagrat i kroppens förråd.
Du ska inte ta stora järntillskott utan att veta hur du ligger till. När det gäller kosten kan du inte överdosera, upptaget av järn regleras efter kroppens behov. En annan nackdel med järnbrist är att det höjer upptaget av kadmium och bly."

Huvudvärk, trötthet och tinnitus kan vara järnbrist. Nästan var tredje svensk kvinna är drabbad.

Lär dig allt du behöver veta om de livsviktiga mineralerna i GI&hälsas mineralskola.

Vad:

Järn är en mineral och ett viktigt spårämne i kroppen. Det finns två olika typer av järn i kosten, hemjärn och icke hemjärn. Hemjärn finns främst i kött, icke hemjärn i frukt, grönsaker, rotfrukter och spannmål. De tas upp på olika sätt av kroppen. Kroppen har lättare att ta upp hemjärnet. Järn tas upp från maten i tunntarmen och cellerna i tarmen reglerar hur mycket järn som ska tas upp.

Varför: Järn har en viktig uppgift i blodet. Det finns järn i hemoglobin, blodets röda färgämne. Hemoglobin transporterar syre från lungorna och ut till kroppens vävnader. Kroppen behöver järn för att bilda röda blodkroppar. Brist på järn gör att det bildas för få röda blodkroppar och kroppen får inte tillräckligt med syre.

Var: Finns i störst mängd i inälvs- och blodmat, som lever och blodpudding. En viss mängd finns också i kött, ägg, fisk, spenat och andra grönsaker och vissa frukter och rotfrukter.

Rekommenderat dagsintag: Kvinnor i fertil ålder 15 milligram, ammande kvinnor 15 milligram, kvinnor i icke-fertil ålder och män 9 milligram, barn 8-11 milligram. Gravida kan behöva extra järn.

Hur: Enklaste sättet att få i dig tillräckligt med järn är att äta inälvs- och blodmat. För att få i dig den rekommenderade dosen för fertila kvinnor, 15 milligram per dag, räcker det att du äter 100 gram blodpudding. För att få i dig samma dos av andra livsmedel måste du till exempel äta totalt 100 gram kikärter, 50 gram pumpafrön, 150 gram oxfilé och 100 gram spenat.

Järnbrist: Drabbar oftast kvinnor i fertil ålder på grund av menstruation, men är också vanligt bland unga. Magsjukdomar, låg saltsyraproduktion i magsäcken, glutenintolerans och hög ålder är andra anledningar till att upptaget av järn kan vara försämrat. En annan riskgrupp är vegetarianer och veganer. En stor blodförlust kan också göra att du får järnbrist.

Långvarig järnbrist kan leda till järnbristanemi, en typ av blodbrist. Vanliga symtom är att du känner dig trött, blir yr och andfådd, får hjärtklappning, huvudvärk eller öronsus.

Källor: www.slv.se, www.1177.se, www.netdoktor.se.