Den nordiska dieten är den mat som Nordens befolkning har ätit i århundraden. Det är livsmedel som kan odlas och framställas på våra bredd­grader.
Kosten sänker kolesterolet, blodtrycket - och även vikten. Dessutom minskar den insulinresistensen vilket ger jämnare blodsocker, berättar Viola Adamsson som är doktorand vid institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap vid Uppsala universitet. Hon har gjort en studie om nordisk mat och dess hälsoeffekter.
De 88 försökspersonerna i studien, som hette "Nordiet", åt under sex veckor en kost bland annat baserad på fet fisk, gryner, inhemsk frukt och bär och fullkornsprodukter. Under tiden gick de i snitt ned tre kilo.
- Det var ingen viktstudie, deltagarna började gå ned i vikt som en bieffekt. Vi skulle undersöka vilken verkan kosten hade på blodfetter, säger Viola Adamsson.

Kolesterolet gick ned

I vår kommer boken "Nordens bästa mat" som bygger på resultaten från studien.
Lena Thörnblom, 52, från Kilafors var en av deltagarna:
- Mitt kolesterol gick ned otroligt mycket. Och jag gick ned fyra kilo.
När trebarnsmamman och sjuk­sköterskestudenten Leila Simonsson, 31, från Jönköping hade fött sonen Vilgot för två år sedan hade hon samlat på sig 13 överviktskilon.
Hon bestämde sig för att ta itu med vikten och väger efter ett års kost­omläggning 52 kilo till sina 163 centimeter.

"Jobbigt i början"

Leila Simonsson ingick inte i studien, men har gått ner i vikt med nästan exakt samma diet: mycket ägg, kött, kyckling, bär och fullkorns­produkter.
- I början var det jobbigt då jag blev av med sockret. Nu är jag piggare och inte längre sugen på onyttigheter, säger hon.