Fördelar med rött kött

Kött är en viktig proteinkälla. Protein är kroppens byggstenar och livsviktigt att vi får i oss. Protein bygger inte bara upp dina muskler - faktum är att nästan hela kroppen byggs av protein och det är ett ämne som alla celler och vävnader behöver.

Köttets protein innehåller aminosyror som är livsviktiga för oss och som vi måste få i oss genom kosten. Brist på dessa kan leda till allvarliga sjukdomar.

Kött innehåller mycket järn, vilket förebygger järnbrist som leder till trötthet och håglöshet.

Kött innehåller zink som är bra för immunförsvaret och selen som är en viktig antioxidant.

Kött innehåller många näringsämnen som vitaminer och mineraler - sådant som behövs i en sund kost.

Kött är så proteinrikt att det därmed blir mättande. Detta kan minska småätande som ofta ligger bakom övervikt.   Foto: Valentyn Volkov

Nackdelar med rött kött

Kött, framför allt nötkött, innehåller onyttiga fettsyror, transfetter och kolesterol som inte är bra för oss. Det kan leda till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

Rött kött har kopplats till cancer och enligt forskning kan det öka risken för främst tjocktarmscancer.

Om man äter mycket kött ges det ofta mindre plats på tallriken till de viktiga grönsakerna.

Forskning har visat att en varierad kost med mindre kött är kopplat till en minskad risk för demens och reumatism.

Köttet innehåller inga fibrer.

Köttätande belastar miljön hårt. Den industriella köttproduktionen orsakar större utsläpp än hela transportsektorn. Att äta ett kilo nötkött är lika skadligt för miljön som att köra bil i tre timmar och samtidigt lämna alla lampor i hemmet, enligt en japansk studie.