Studerande Cornelia Tonéri, 32, från Kalmar slänger gärna något gott på grillen i sommartider. Med hon har inte alltid kunnat njuta av favoriträtterna med gott samvete.
– Det gäller att vara medveten om vad man äter och lära sig att äta i måttliga mängder. Det har jag inte alltid varit bra på, säger hon.

Perfekt sommarmat

I år har det kommit en bok om hur man bland annat kan laga nyttig och läcker sommarmat. GI-experterna Ola Lauritzson och Ulrika Davidsson har skrivit ”GI Gourmet”, som har tips på hur man tillreder en sommarpicknick eller grillar gott – och nyttigt. Något som Cornelia Tonéri har tagit fasta på.
– Man kan njuta av jordgubbar, fruktsallader – och grillat, säger hon.
Och påpekar att kött är perfekt GI-mat. Det är fullspäckat med protein.
Det var efter att ha sett en bild på sig själv från en kräftskiva som Cornelia bestämde sig för att gå med i GI Viktkoll.
– Jag tänkte, men jösses! Jag kände inte alls igen mig, säger hon.
Tjejen på bilden stämde inte alls överens med den sunda tjej Cornelia en gång varit.
Genom att tänka på vad hon äter och välja bort kolhydratrik mat har Cornelia lyckats gå ner 12 kilo, från 85 till 73 kilo.

Marinera själv

– Potatis och sås behövs inte till grillmaten. Det räcker med en fräsch sallad för min del. Och det
är så enkelt att marinera köttet själv – i stället för att köpa färdig marinad som är full med socker.