Det är inte bara godispåsar och läskflaskor som vuxit de senaste decennierna. Våra vanliga mattallrikar blir också större och större. Därför är det dags att mönstra ut tallriksmodellen, anser Erik Hemmingsson, överviktsforskare på Karolinska institutet och programansvarig på viktminskningskedjan Itrim.

"Ger en bra fördelning"

- Tallriksmodellen ger en bra fördelning av proteiner, kolhydrater och fett. Men eftersom tallrikarna blir större och större får vi helt enkelt i oss för mycket kalorier. Vi har ju en tendens att äta upp allt vi lägger på tallriken, säger Erik Hemmingsson. Med tallriksmodellen går det också att bygga på höjden - vilket också kan leda till överätande. De flesta överviktiga svenskar har tappat greppet om hur stor en "lagom" portion är. Därför har Erik Hemmingsson varit med och utvecklat handflatemetoden som går ut på att du ska äta efter din handstorlek. - Studier visar att din handstorlek är tydligt kopplad till muskelmassan och därmed ämnesomsättningen, hur mycket kalorier du behöver. Därför passar metoden både för storvuxna och småvuxna och för kvinnor och män. Metoden är enkel att använda - eftersom man alltid har med sig handen och lätt kan jämföra vad som är en lagom portion.

"Lätt att ta till sig"

På viktminskningskedjan används metoden redan, och har fått bra resultat. Företagets kunder går ned i genomsnitt 11,7 kilo på ett år - dubbelt så mycket som patienterna på Huddinge sjukhus överviktsenhet. - Handflatemetoden är pedagogisk och lätt att ta till sig, säger Erik Hemmingsson. Han planerar nu att göra en vetenskaplig studie av metoden.