KÄNNER SIG PIGGARE. "Om man utgår från att man lagar mycket mat själv har man mer kontroll över vad man äter", säger dietisten Anna Ottosson om att gå ner i vikt med rester. "Det kan ge väldigt bra resultat, att man går ner i vikt och att man känner sig piggare". Foto: GUNNAR MAGNUSSONVärldens fetaste land är också världsledande när det gäller nya hälsotrender.
Expressens hälsobloggare, dietisten Anna Ottosson, befinner sig just nu på amerikanska dietistförbundets kongress i Chicago i USA.
Där möts ledande dietister från jordens alla hörn för att diskutera det senaste inom hälsa.
Deras ord och tankar kommer snart att bli våra handlingar i jakten på en sundare livsstil.

Slänger sjukt mycket mat

En av de senaste trenderna som växer fram i USA är gammal mat. Vi ska alltså äta mer rester.
- Vi slänger sjukt mycket mat per person varje år, det har många negativa effekter, säger Anna Ottosson.
Bland annat på miljön i form av överproduktion och större sopberg. Gårdagens middag har i och med den debatten också blivit en viktig fråga för dietister - eftersom den kan innebära stora hälsoförbättringar.

Godare dagen efter

- Om man utgår från att man lagar mycket mat själv har man mer kontroll över vad man äter, säger Anna Ottosson och fortsätter:
- Det kan ge väldigt bra resultat, att man går ner i vikt och att man känner sig piggare, förutsatt att man lagar bra mat.
Och när tiderna blir tuffare är det inte helt fel att ha frysen full. Miljön och hälsan i all ära - gammal mat har en annan fördel.
- Vissa maträtter blir bara godare dagen efter, smakämnena kommer fram på ett bättre sätt.

Följ Annas blogg på
http://blogg.expressen.se/halsobloggen/