FRÅGA:

Hej!
Undrar om torkade blåbär i pulverform är lika nyttiga som frysta?
Bästa hälsningar
 Katarina


ANNA BÄSÉN SVARAR:

Hej Katarina och tack för din fråga!

Jag vet inte riktigt vad du menar med torkade blåbär i pulverform - just det finns i alla fall inte i min butik. Förutom i blåbärssoppa som görs på pulver förstås, och i den är det ofta tillsatt en hel del socker, vilket gör att den innehåller mer kalorier och kolhydrater. Ibland tillsätts också extra C-vitamin i blåbärssoppa.
 När det gäller skillnaden mellan torkade och frysta bär så ringde jag livsmedelsverkets nutritionist Lena Björck för att få ett mer detaljerat svar. Hon svarar dig så här:

- Våra mätningar visar att C-vitaminhalten kan gå ned lite när man torkar blåbären. Men annars innehåller de i stort sett lika mycket näringsämnen, vitaminer, mineraler och kalorier. Men om man jämför 100 gram torkade blåbär med 100 gram färska eller frysta blåbär så ser det ut som att de torkade blåbären innehåller mer näringsämnen. Det beror på att det är mindre vatten i de torkade blåbären, de är mer koncentrerade och det blir alltså fler blåbär per 100 gram. Men det betyder ju inte att ett torkat blåbär innehåller mer näringsämnen än ett fryst blåbär.

Hoppas att du är nöjd med svaret och fortsätt ät de nyttiga blåbären i olika former. Och vill du ha blåbärssoppa är mitt råd att göra den själv, många pulversoppor innehåller ofta onödigt mycket socker, en hel del tillsatser och lite bär. Färdig köpt blåbärssoppa är ofta något bättre än pulvervarianten.

Anna Bäsen, medicinreporter


Läs Anna Bäséns blogg om hälsa och medicin här!