Vad är LCHF?

LCHF (Low Carb High Fat) betyder ungefär lite kolhydrater, mer fett. Det är en kost som består av ett minimalt intag av kolhydrater men större mängd fett. Måltiderna består främst av kött, fisk, fågel, ägg, olja, kokosfett och feta mjölkprodukter, plus bär och grönsaker. För att vara strikt ska du i huvudsak bara äta grönsaker som växt ovan jord. Rotfrukter och frukt kan i undantagsfall också ingå i kosten.
Med LCHF försöker du också undvika konstgjorda tillsatser och äta så ekologisk och naturlig mat som möjligt. 
Foto: Demid Borodin

Vem kan äta LCHF?

Alla kan äta LCHF, det är extra bra för dig som har diabetes eller övervikt. Även om du tränar kan du äta LCHF-kost. Om du har ett väldigt fysiskt ansträngande jobb eller tränar hårt, och har en normal vikt och är frisk, kan du äta lite mer kolhydrater än vad som rekommenderas.

Hur mycket och hur ofta ska jag äta?

Du ska äta när du är hungrig, tre mål­tider utan mellanmål passar de flesta. Ät tills du känner dig mätt. LCHF-kosten brukar göra att du slipper sötsug och känner av när du verkligen är hungrig och mätt.
Foto: Martina Huber

Vad händer i kroppen?

Eftersom kosten innehåller mindre kolhydrater får du långt ifrån samma blodsockerhöjning och insulinpåslag efter att du ätit. Istället för att använda kolhydrater som energi använder kroppen fett som energi. Det gör att din fettförbränning blir bättre och du kan gå ner i vikt. När du börjar äta LCHF ställer kroppen om sig och du kan känna dig trött och få huvudvärk den första veckan.
Obs! Tänk på att du som är diabetiker oftast behöver sänka din insulindos när blodsockret sänks. Rådgör med läkare och håll noggrann koll på ditt blodsocker.
vika konstgjorda tillsatser och äta så ekologisk och naturlig mat som möjligt.

Hur gör jag?

Du fortsätter att äta lika mycket protein i form av kött, fågel, fisk och skaldjur. Men du tar bort kolhydrater i form av potatis, ris, pasta eller andra mjölprodukter. Lägg till fett, till exempel en rejäl smörklick på köttet och en fet sås till. Ät grönsaker till om du vill. Du behöver inte räkna kalorier, mäta eller väga maten.
Foto: Martina Huber

Hälsovinster med LCHF

Viktminskning
Förbättrad diabetes
Minskade riskfaktorer för hjärtsjukdom
Lugnare mage
Friskare leder
Minskad värk
Bättre sömn
Färre migränanfall
Bättre kvalitet på hår, hud och naglar
Mindre karies
Minskat sötsug