Agnetha Göthe före LCHF-dieten. Foto: Privat.
Agnetha Göthe, 28, upptäckte en dag att hon vägde 123 kilo. Och mådde väldigt dåligt. Hon hade humörsvängningar, ont i kroppen, i magen och i huvudet. Vändningen kom när hon skulle gå en kort promenad och inte orkade. I stället vände hon på halva vägen, körde till Statoil och köpte godis.
När hon läste ”Sockerbomben” av Bitten Jonsson om sockerberoende förändrades hennes liv.
– Den handlade ju om mig själv, säger Agnetha Göthe.
Sen slängde hon allt socker och började äta LCHF.

Undvik allt socker

Grundförutsättningarna för LCHF, low carb high fat, är att undvika allt socker. Även kolhydrater som omvandlas till socker i kroppen. Och äta mer fett i stället.
När man äter kolhydrater höjs blodsockret. Då bildas insulin för att sänka det. Och då förbränns socker i stället för fett.
– Äter man då kolhydrater fyra gånger om dagen bromsas fettförbränningen hela dagen, säger läkaren Andreas Eenfeldt som förespråkar LCHF.

Så fungerar det

Hjärnan lever normalt på socker från kolhydrater. Äter man mindre kolhydrater och totalt sett färre kalorier tvingas kroppen förbränna protein till socker åt hjärnan.
Det leder till att man går ner i vikt. Kroppen bryter ner fettet och bildar ketonkroppar som är reservbränsle åt hjärnan. I det tillståndet, som kallas ketos, kan man få dålig andedräkt.
Efter en vecka på dieten hade Agnetha gått ner tre kilo. På ett år har hon gått ner 45 kilo.
– Jag mår mycket bättre nu. Jag sover gott och vaknar pigg, säger Agnetha Göthe.
Förr åt hon socker i stora mängder. Det har hon slopat helt. Nu är portionerna mindre, och hon slutar äta när hon är mätt.
– Förr kunde jag äta en hel pizza. Nu tycker jag att de är jättestora och skulle bli mätt på bara en slice – om jag fortfarande åt pizza, säger Agnetha Göthe.

”Man ska vara försiktig”

LCHF är en kontroversiell diet.
– Man ska vara försiktig. Mycket tyder på att LCHF är farligt om man slarvar med dieten och inte lyckas gå ner i vikt. Då kan man få förhöjda blodfetter, säger Claude Marcus, fetmadoktor och professor vid Karolinska Institutet.
Ingrid Larsson, klinisk näringsfysiolog på Sahlgrenska universitetssjukhuset, rekommenderar inte dieten till någon.
– Vi har ingen kunskap om hur den påverkar kroppen över tid.

Bra för kraftigt överviktiga

Men Claude Marcus menar att den kan vara en bra diet för de som är kraftigt överviktiga.
För Agnetha Göthe blev LCHF lösningen.
– Jag har fortfarande ett sockersug i bland. Men nu är jag frisk. Och jag unnar mig andra saker, säger hon.