Morotstsatsiki
1 stor morot
1 dl crème fraiche
1 dl tjock yoghurt
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
Skala och riv moroten. Blanda med crème fraiche och yoghurt.
Pressa eller riv vitlöken och blanda i. Smaka av med salt och peppar.

Baba-ganouch
300 g aubergine
2 vitlöksklyftor
4 msk olivolja
2 msk citron
salt och peppar
Sätt ugnen på 250 grader.
Stick hål i skalet på auberginen med en gaffel och lägg dem på en plåt. Ugnsstek auberginen ca 30 minuter. Låt svalna och dra sedan av skalet.
Hacka aubergineköttet. Pressa eller riv i vitlöken. Mosa med en gaffel eller mixa med stavmixer. Tillsätt olivolja.
Smaka av med citronjuice, salt och peppar.

Ädelostsås
100 g ädelost
1 dl crème fraiche
skalet av 1 citron
peppar
Mosa osten med crème fraiche.
Riv skalet av citronen och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.

Chèvrekräm
100 g chèvre
2 msk tomatpuré
1/2 dl crème fraiche
svartpeppar
Mosa chèvre och blanda ner tomatpuré, crème fraiche och lite peppar.

Recepten kommer från Anna Dessers kokbok "Allt om LCHF"