Stephan Rössner, professor i hälsoinriktad beteendeforskning vid Institutionen för medicin på Karolinska universitetssjukhuset i Huddinge.

Medelhavsdieten

Läkare: Stephan Rössner, professor i hälsoinriktad beteendeforskning vid Institutionen för medicin på Karolinska universitetssjukhuset i Huddinge.
Varför rekommenderar du den här metoden?
– Det är den metod som har den bästa vetenskapliga grunden, den är fiberrik och fettfattig. Den är god, varierande och varken dyr eller krånglig och vi mår bra. Den innehåller mycket grönt, omättat fett som oliv- eller rapsolja, vitlök, lite mejeriprodukter, grovt bröd samt små portioner fisk och skaldjur.
Är något förbjudet i Medelhavsdieten?
– Inget är förbjudet, är det fest så är det fest med gräddtårta, bakelser och sprit. Det viktiga är hur man äter under året, den långsiktiga kosten.
Vem passar den?
– Alla. Det är enkelt och det är mat vi alla känner till efter att ha rest och provat, det är inget okänt.
Sverker Hybbinette, legitimerad läkare med egen mottagning samt GI-doktor på giviktkoll.se. Foto: Jörgen Hildebrandt

GI–dieten

Läkare: Sverker Hybbinette, legitimerad läkare med egen mottagning samt GI-doktor på giviktkoll.se.
Varför rekommenderar du den här metoden?
Viola Adamsson, doktorand i medicinsk vetenskap vid Uppsala universitet. Foto: Åsa Pelli– Ska man anstränga sig fysiskt kan man behöva långsamma kolhydrater men i övrigt klarar vi oss bra utan. För mycket snabba kolhydrater leder till höjt blodsocker och ökar risken för att få diabetes typ 2. De långsamma är bättre eftersom de hinner förbrännas men de snabba går rakt in i levern och ombildas till fett. Varje kolhydrat måste följas av 3 gram vatten, många tjejer dricker för lite och har lättare att lägga på hullet.
Vad ska man äta om man följer GI?
– Undvik det som växer i marken samt ris, bönor och majs. Satsa på fleromättade fetter som olivolja, det är bättre än smör. Frysta grönsaker är sötare, välj färska.
Vem passar den?
Andreas Eenfeldt, blivande specialist i allmänmedicin i Karlstad och författare av kommande boken "Matrevolutionen". Foto: Johan Adelgren– Alla, vi svenskar dricker 95 liter läsk per år och person, det skulle vara bra om vi fick ned det till fem liter. Även gravida kan följa GI.

Nordiska dieten

Expert: Viola Adamsson, doktorand i medicinsk vetenskap vid Uppsala universitet.
Varför är metoden bra?
– I studien om nordiska livsmedel som vi gjort syns goda effekter på blodfetter, det onda kolesterolet och på totalkolesterolet. Vi har även sett effekter på blodtrycket och på insulinkänsligheten. Vi var noga med att säga till deltagarna i studien att de fick äta så mycket de ville, ändå har de gått ned i snitt tre kilo under perioden på sex veckor och ändå var de mätta.
Hur ska man äta?
– Fiberrikt med bra kvalitet på fett och kolhydrater. Fet fisk som lax, makrill och sill och magra styckningsdelar kombinerat med fullkornsbröd och pasta. Gärna ärtor, bönor och baljväxter.
För vem passar den?
– Det är vanlig, hälsosam mat som kan ätas av alla.

LCHF–dieten

Läkare: Andreas Eenfeldt, blivande specialist i allmänmedicin i Karlstad och författare av kommande boken ”Matrevolutionen”.
Varför ska man välja LCHF-metoden?
– Det finns ett stort antal studier som visar att lågkolhydratkost är den mest effektiva metoden för att gå ned i vikt utan hunger. När man äter mindre socker och mindre stärkelse sänks insulinvärdet och eftersom insulinet är ett fettlagrande hormon går man ned i vikt. Det är som en turbovariant av GI.
Vad går metoden ut på?
– Att undvika socker, stärkelse och kolhydrater. I stället äter man mer protein och en högre andel fett. Mycket kött, fisk, ägg och grönsaker. Smör, grädde och avokado är tillåtet.
Vem passar den?
– Framförallt för personer med övervikt och diabetes som vill ha en effektiv metod. Man får stabilare blodsocker, minskat sötsug och mindre gasig mage. Är man diabetiker bör man  rådgöra med sin läkare om man behöver sänka sina insulindoser.