Här är de dolda sockerfällorna
De farligaste sockerfällorna göms bakom bilder på nyttiga bär.
- Tillverkarna tycker att det sänder ut hälsosamma signaler, säger Göran Petersson, professor i miljökemi på Chalmers i Göteborg.
FLER TILLSATSER SOM KAN FINNAS I MATEN
Läs noga i innehållsförteckningen om du vill undvika livsmedel med tillsatt kemiskt glutamat och socker. Glutamat framkallar hunger och kan leda till fetma.
GLUTAMAT (E621- 625) Finns i smaksalter och färdiga kryddblandningar, bland andra Aromat, Knorr grillkrydda, Santa Maria allroundkrydda och Spice Islands smaksalt. Även i färdigmat, halvfabrikat, soppor, såsmixer, buljong, charkuterier mm.
SUKRALOS (E955) 500-600 gånger sötare än socker. Finns i: Läsk, ketchup, sylt, yoghurt.
ASPARTAM (E951) 200 gånger sötare än socker. Finns i: Läsk, saft, yoghurt, glass, geléer, glasyr, tuggummi, vitaminer, läkemedel. ACESULFAMKALIUM (E950) 200 gånger sötare än socker. Finns i: saft, läsk, konfektyrvaror och glass.
SACKARIN (E954) 300 gånger sötare än socker. Finns i: I lightläsk, lågkaloridryck, även i lågkalorisylt och - marmelad.
CYKLAMAT (E 952) 30 gånger sötare än socker. Finns i: sötningstabletter och sötningsdroppar.
Tror du också att fruktyoghurt är nyttigt?
Dricker ni saft med mindre socker till maten?
Det är dags att tänka om.
De vardagliga fruktprodukterna är sockerbomber som kan öka risken för diabetes och övervikt. Barn är särskilt utsatta eftersom produkternas färgglada omslag ofta riktar sig till dem.
- Ett exempel är Arlas småyoghurtar. De säljs bakom en fasad av tilltalande bär och antioxidanter. Men de innehåller tio procent socker, vilket inte nämns på samma sätt, säger professor Göran Petersson som skrivit rapporten om dolda sockerfällor.
Som fet glass
Småyoghurtarna har samma effekt på fettlagringen som fet glass. Då är det bättre att köpa osötad yoghurt och blanda ut med färska bär.
- Det gäller att inte vänja barnen vid höga sockerhalter. Vatten är till exempel den bästa drycken men det går ju att sälja in det bättre om de får jordgubbar eller hallon till, säger han.
"Låg" sockerhalt
Tillverkarna lurar oss att tro att produkterna är nyttigare än vad de är. Många produkter anger på etiketten att sockerhalten är lägre än vanligt.
- Det är ett vanligt knep att göra så. Det är fortfarande mycket socker i, bara det att förut var det ännu mer, säger Göran Petersson.
Kombinationen socker och fett är skadlig och kan leda till allvarliga sjukdomar.
- Diabetes går ner i åldrarna och de här produkterna ökar risken.
- Den höga sockerhalten hjälper till att lagra in fettet i stället för att förbränna det.
Så mycket socker finns det i maten - se listan här.
Av Jessica Isaksson
jessica.isaksson@expressen.se
Upp
Gå till förstasidan
