STADSODLING

Kulturkalaset betyder i år inte bara friluftsbalett på Götaplatsen, och Göteborgssymfonikernas utomhuskonsert. På en av de allra mest centrala scenerna vid Brunnsparken kommer något helt annat och helt oväntat att hända. Dels blir det ett speakers corner där alla göteborgare får snacka om sina hjärtefrågor från en talartribunal. Men det kommer också att bli ett bräkande och ett kuckelikuande.

In på ödetomten vid Brunnsparken, på Södra Hamngatan 47 flyttar ett par getter och en liten hönsflock med svartvitfläckiga Orusthöns.

- Det blir en spektakulär trädgård och en bonnagård med bräkande djur mitt i stan. Vi ska ha getter och höns, svart- och vitspräckliga Orusthönor. Och vi ska odla mat, morötter, kryddor, baljväxter, och humle, säger Niklas Wennberg, som är projektledare för närodlarvurmarna i Stadsjord.

Bondgården på Södra Hamngatan är egentligen ett debattinlägg om matproduktion, och villkoren för närproducerad mat.

- Göteborgs nye stadsarkitekt Björn Siesjö kopplade in oss för att göra ett debattinlägg för hur man använder stan, med odlingar, och roliga djur. Vi vill diskutera framtidens stad och hur maten produceras, och hur allt som växer kan användas till mat. Det blir ett diskussionsinlägg för matproduktion i stan. Vi kommer att ha odlingar i säckar, lådor och krukor, säger Niklas Wennberg.

Det handlar också om hur pass närproducerad maten kan vara. Kan man låta höns och getter leva nära människan inne i stan? Är det möjligt att låta getter hålla ordning i stans parker, i stället för att man maskinklipper gräset och kapar buskar och sly med motorsåg och kör allt till tippen?

- På högarna med rivningsbråte som finns på tomten på Södra Hamngatan 47 har det vuxit en massa ogräs och lövsly, en perfekt miljö för getter, de gillar att klättra och de äter allt möjligt. Getter är mjölkproducenter, och av deras mjölk kan man till exempel tillverka god getost, en göteborgsk chèvre-ost, säger Niklas Wennberg.

Södra Hamngatan 47 har varit en tom ödetomt i sju år, sen det gamla 1800-tals­huset som stod där brann ned. Meningen är att ett nytt hus ska byggas på tomten, ett färdigt förslag finns sen flera år. En ny detaljplan har tagits fram, men planen har överklagats, och innan den har vunnit laga kraft kan inget husbygge påbörjas.

Cityodlingar är populära runtom i världen. I London arbetar odlarföreningen Capital Growth med att förvandla övergivna jordplättar till levande jordbruk. På Manhattan och i Vancouver är det populärt med odlingar uppe på byggnadernas tak. Lyxhotellet Fairmont Waterfront hotell har en takodling som levererar frukt, grönsaker och örter till hotell­restaurangen. Och på Columbia-universitetet finns ett forskningsprojekt där stora växthus integreras i nybyggda skyskrapor, växthus­odlarna levererar närodlade grönsaker till invånarna i kvarteret.

Nu tas första steget mot rotfruktsodlingar och ost- och äggproduktion i Göteborgs city. Invigning av citybondgården och rivningstomtsodlingen på Södra Hamngatan 47 den 14 augusti.