Torgerson var tidigare fetmaforskare och nu regionläkare i Västra Götaland. Han ingår i den kommitté som tar fram riktlinjer för överviktiga och feta personer.
Han och dietisten Mette Axelsen vid Göteborgs universitet stödjer sig bland annat på den stora studie som presenterades i dagarna i den ansedda tidskriften The New England Journal of Medicine. 800 överviktiga och feta amerikaner hade följts under två år.

Resultatet nedslående

Resultatet visar att ingen diet är bättre än någon annan oavsett hur man fördelat mängderna fett, kolhydrater och proteiner. Resultatet var ändå lika nedslående. Efter två år hade deltagarna bara minskat tre-fyra kilo i genomsnitt.
- Sten Sture Skaldemans och Dahlqvists teori håller som ett teoretiskt resonemang, säger Jarls Torgerson. Men inte i praktiken, enligt den nya studien.

Har doktorerat

Näringsfysiologen Mette Axelsen har doktorerat på diabetes typ 2.
- Att just den här kosten skulle vara bättre för dem har inte visats, säger hon. Men det är troligen bättre att gå ner i vikt än att inte göra det alls.
- De som gått ner med hjälp av fett har plussat på med grönsaker för att få ner kaloriintaget. Det finns inga genvägar, fortsätter hon.
Och känslan av mättnad behålls bara så länge kosten är extremt fattig på kolhydrater.
- Du förbränner ketoner i början och det har en aptitdämpande effekt. Så fort du ökar kolhydraterna försvinner mättnadskänslan och du tröttnar troligen lika fort som på andra dieter.
Mette Axelsen Kan den vara farlig?
- Det vet vi inte, säger Mette Axelsen. Inom vårdens ramar kan vi inte erbjuda den här typen av kostråd eftersom långtidseffekterna inte är kända.
- Vi behöver en viss mängd kolhydrater, säger Jarl Torgerson. En balanserad kost i lagom mängd är bäst.
Mette Axelsen menar att det är otroligt svårt att undvika kolhydrater.
- Det är få som tycker det är gott att äta bara smör. Du vill ha mackan under också.