I går fortsatte Hotell- och restaurangfacket (HRF) sin blockad mot salladsbaren Wild´n Fresh i centrala Göteborg. Ett tiotal strejkvakter i orangea västar stod utanför restaurangen. Riksdagsledamoten Fredrick Federley (c) kallade det hela "Maffiametoder". - De hotar grundläggande fackliga regler, svarar Daniel Färm, kommunikationschef på HRF. Trots det politiska tumultet fortsätter 24-åriga Sofia Appelgren arbetet inne på salladsbaren.

Känns fel

- Jag tycker facket borde lägga de resurser de har lagt på blockaden mot min restaurang på sina medlemmar i stället, säger hon. De senaste dagarnas turbulens har gjort henne mycket sliten. - Nu känns det nästan som att jag vill lägga ner verksamheten. Jag känner mig knäckt. Jag har slitit i ett år med min verksamhet, jag har en ettåring hemma att försörja. Det känns fel att de går så hårt mot mig, säger hon. - Om jag visste att det skulle bli så här hade jag kanske valt ett annat yrke. I dagsläget anlitar Sofia ett par anställda - de tjänar 95 kronor i timmen och hoppar in vid behov.

"Vägrar ingenting"

I höstas valde hon att inte teckna kollektivavtal med HRF - i tisdags inleddes blockaden. - Vi har valfrihet. Om jag och min personal inte vill skriva under avtalet behöver vi inte göra det. Jag vägrar ingenting, jag handlar utifrån vad som känns rätt och fel. Så länge min personal är nöjd så är jag det, säger Sofia Appelgren. Carina Pettersson, ombudsman på HRF, var i går med i blockaden utanför Wild´n Fresh. - Hon har sagt "Nej tack" från början och då blir det så här, säger hon.