Den "myckna torvröken" gör att "näsan formligen stinker rök". I munnen "suger dock eken in röken i samma andetag som frukten slukas". Och så har vi "ek-boosten som spränger in allvar och kryddlek i fruktkalaset".
Orden är hämtade ur whiskyexperten Henrik Aflodals recension av Den första utgåvan, den första återkommande buteljeringen av Mackmyras whisky. Sedan den 1 oktober i fjol säljs den i samtliga systembolagsbutiker i landet.
- En gång i tiden var ju det en vision. Någon gång, oklart när, så skulle det finnas en Mackmyra-whisky på alla svenska systembolag. När vi kunde uppfylla det den 1 oktober så var det fantastiskt, säger marknadschefen Rikard Lundborg.

Fler och fler jobb

Som en av Mackmyras grundare och delägare har han varit med på hela resan, från 1999 års hobbyprojekt till 2010 års medelstora företag.
Bokslutsrapporten för fjolåret publiceras i slutet av mars. Den kommer att visa att omsättningen, som 2008 uppgick till drygt 66 miljoner kronor, snabbt närmar sig 100 miljoner kronor och att Mackmyra gick med vinst för femte året i rad.
Bolaget blir också en allt viktigare arbetsgivare i det av arbetslöshet mycket hårt drabbade Gävleborg. Personalen består i dag av ett 40-tal personer, mer än dubbelt så många som 2006.
- Det är en naturlig följd av tillväxten att vi blir fler och fler. Det är dels på marknads- och säljsidan av naturliga skäl, dels på produktionssidan. Sedan har vi vårt whiskyby-projekt som nu går över i en aktiv fas, och då behöver vi folk där också, säger Lundborg.

En hel bransch

Om det är Mackmyras framgångar eller det stadigt ökande whiskyintresset bland svenskarna, eller en kombination, som ligger bakom kan vi låta vara osagt. Men nu har skaran av efterföljare vuxit sig så stor, att man börjar kunna tala om en helt ny näring på frammarsch i Sverige.
Senast var det Ådalen Destilleri som berättade att drygt 17 miljoner kronor ska satsas på ett whiskydestilleri utanför Kramfors. Tillverkningen beräknas kunna starta i höst.
Sedan 2008 finns även ett destilleri på ön Ven i Öresund. I maj slår Grythyttan Whisky & Brännvin upp portarna till sitt visningsdestilleri på Ekeberg säteri utanför Örebro. Och ytterligare ett destilleri byggs i Hunnebostrand i Bohuslän.

Inte så svårt

Åter till Henrik Aflodal, han med den myckna torvröken. Han ser goda förutsättningar för att Sverige på sikt – whisky måste ju lagras innan den säljs, helst i många år – kan bli ett whiskyland att räkna med.
Även om Aflodal stämmer in i den kör som hyllar Mackmyras whisky så tonar han samtidigt ner bedriften:
- Egentligen är det inte, om man är noggrann och har läst på, så svårt att göra whisky. De har bara gjort en väldigt noggrann process, och så har de fattat bra beslut vad gäller kvaliteten. Och vad gäller marknadsföringen så är det ju som alltid, är man först så är det lätt att komma fram i medierna.
Henrik Aflodal påpekar att whisky, till skillnad från exempelvis vin vars kvalitet är avhängig jordmån, klimat och andra faktorer, kan tillverkas i princip var som helst i världen. Och det är inte bara i Sverige som whisky är en bransch under framväxt.

Fördel för Sverige

Men, funderar han, kanske kan traditionen av mer ljusskygg sprittillverkning ge oss en fördel gentemot andra nya whiskyländer.
- I folksjälen finns det ju kunskaper instinktivt, höll jag på att säga. Och vi har även en professionell tradition. Så det finns ju "know how".
Det lär dock dröja innan Skottland och övriga riktigt stora whiskynationer känner sig hotade. Enligt Rikard Lundborg exporterar bara skottarna över en miljard flaskor varje år. Mackmyras produktion motsvarar omkring en halv miljon flaskor. Och om man räknar fram en marknadsandel i procent?
- Då blir det många nollor innan det blir en siffra, konstaterar Lundborg.