Läs mer om Indigo Pearl här

”Ett hål i väggen” utmed en trafikerad gata. Ett enkelt kafé på stranden. Ett stånd på en nattmarknad. För många är svenskar i Phuket är det matupplevelser att minnas. Och att tom kha gai-soppan bara kostade några tior inklusive en Chang-öl, gör det hela ännu bättre.
Den som är matintresserad bör dock också unna sig lite dyrare restaurangupplevelser. På senare tid har Phuket, och även andra thailändska semesterorter, berikats med designerhotell, där man kan njuta av exklusiv, vacker miljö, och förfinad thailändsk mat.

Natursköna omgivningar

Pärlan bland alla dessa hotellrestauranger är Black Ginger på den lyxiga resorten Indigo Pearl. Byggd på pålar svävar den som en kulinarisk juvel mitt i en lagun. Hotellet ingår i Fritidsresors ”Unika Hotell” som är inrymda i karaktärsfyllda byggnader, eller ligger i mycket natursköna omgivningar.
Och sent kommer du glömma måltiden på Black Ginger: vårrullar med krabbkött och fläskfärs, färska grönsaker, rispannkakor, friterade räkor, ångkokt fiskfilé och nudlar. Till det dricker du inhemskt öl, te eller de finaste viner från den exklusiva vinkällaren.

Krispighet a och o

Den här förfinade thaimaten bygger på det traditionella thailändska köket. Med andra ord fräscha råvaror som sällan kokas eller steks mer än 10 minuter och blir därmed krispiga. Den stora skillnaden mot gatuköken är en renare och artistisk uppläggning.
Andra hotell som erbjuder lyxig thaimat är omtalade designhotellet Cape Sienna, på Kamalas södra udde. Här serveras fantastiska thailändska rätter i en restaurang högt ovanför Andamanska havet. Och Evason Phuket & Bon Island där gästerna kan plocka egna örter till maten, och även gå på thailändsk matlagningskurs.


Läs mer om Cape Sienna

Läs mer om Evason Phuket & Bon Island

Intresserad av thaimat?

Titta då på Lotties Knutsons res-program ”Lotties Värld”  där TV-kocken Fredrik Eriksson och laga chicken thai cashewnuts här

Text: Nordiska Tidningsbolaget